Больным бронхиальной астмой обычно назначают диету № 9, которая способствует нормализации углеводного, жирового, водно-солевого и белкового обмена, а также общей десенсибилизации организма. В рационе питания в основном содержатся легкоусвояемые углеводы и в меньшей степени - жиров при нормальном количестве белков и ограничением холестерина и экстрактивных веществ. При этом чуть повышено содержание липотропных веществ и витаминов. Проще говоря, больные должны употреблять достаточно калорийную и легкоусвояемую пищу, исключающую продукты-аллергены и сводящую к минимуму копчености, животные жиры, колбасы и все виды консервов. В консервах содержатся консерванты (сульфиты, нитраты и другие), которые выступают в качестве аллергенов, вызывающих приступы болезни. То же самое относится к лимонадам и другим газированным напиткам. Самым оптимальными напитками являются чай, минеральная вода и кефир.
При бронхиальной астме исключен алкоголь, который вызывает сужение сосудов и как следствие, астматический приступ, причем тяжелейший, с которым больного нередко доставляют в отделения реанимации.
Больным с непереносимостью аспирина надо помнить о том, что некоторые продукты (консервы, фрукты, ягоды, картофель, овощи длительного хранения) включают аспириноподобные химические добавки - салицилаты. Любые погрешности в питании немедленно отражаются на состоянии аллергика.
Больные, проходящие курс гормонального лечения, должны придерживаться молочно-растительной диеты: молоко и кисломолочные продукты - кефир, простокваша, творог, а также употреблять овощи - свеклу, кочанную и цветную капусту, морковь, кабачки. А вот картофель и мучные изделия следует ограничить. Кроме того, больным с избыточной массой тела, которую вызывают длительный прием гормонов, необходимо утраивать разгрузочные дни и голодание при строгом врачебном контроле.
Пищу следует принимать 5-6 раз в день, равномерно распределяя углеводы.
Продукты, которые должны входить в рацион больного, принимающего гормональные средства
- [*] Хлеб ржаной, белково-пшеничный, обдирный
[*] Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы в отварном, а также тушеном и зажаренном после отваривания виде
[*] Постная ветчина, нежирные вареные колбасы
[*] Яйца в вареном и жареном виде
[*] Молоко, кисломолочные напитки, обезжиренный творог
[*] Сливочное и растительные масла
[*] Крупы (гречневая, перловая, пшенная, овсяная)
[*] Овощные супы на некрепком бульоне
[*] Соусы на овощном отваре и некрепких бульонах
[*] Кисло-сладкие фрукты и ягоды, компоты, желе
[*] Пряности - ограниченно
[*] Чай, кофе с молоком, несладкие соки.
[*] Конфеты на сорбите, ксилите, сахарине
[*] Продукты, которые исключаются из рациона питания больных, принимающих гормональные средства
[*] Сдобные и сладкие мучные изделия
[*] Жирные сорта мяса и птицы и жирные бульоны
[*] Копченые колбасы, консервы, икра
[*] Острые, соленые и жирные соусы
[*] Сладкие творожные сырки, сливки, кулинарные жиры
[*] Манная крупа, рис, макаронные изделия
[*] Маринованные и соленые овощи, бобовые
[*] Виноград, изюм, инжир, бананы
[*] Сахар, мед, варенье, конфеты, мороженое
[*] Сладкие фруктовые и ягодные соки, лимонад.