Растить ребенка, страдающего сахарным диабетом, очень непросто: родители должны быть вдвойне внимательны к своему малышу и четко и строго следовать всем указаниям врача. Главный залог нормальной жизни такого ребенка – инсулинотерапия и правильное питание.
Принципы питания детей-диабетиков
Ребенок постоянно растет, и для нормального развития ему требуется определенный объем питательных веществ и витаминов. Не являются исключением и дети, больные сахарным диабетом. Составляя для них рацион, следует позаботиться о том, чтобы в него входили все основные ингредиенты: белки, жиры и углеводы. Только легкоусвояемые углеводы следует полностью убрать. Соотношение белков жиров и углеводов должно составлять 3 : 2 : 5.
Ребенок должен есть в одно и то же время. Если по каким-либо причинам точно выдержать время приема пищи не получается, лучше перенести его на 15-20 минут раньше (не позже!).
Режим питания – 5-разовый: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин; можно устраивать и дополнительный 6-й перекус.
Желательно кормить ребенка-диабетика вареными, тушеными или запеченными блюдами, ограничить жареные блюда. Впрочем, это касается питания всех без исключения детей.
Количество потребляемых с пищей углеводов надо подсчитывать в системе хлебных единиц.
Перед едой страдающие диабетом должны получать определенную дозу инсулина. Эта доза корректируется и определяется показателем глюкозы в крови, физическими нагрузками, аппетитом.
Что можно есть при сахарном диабете у ребенка
Раньше диета для больных диабетом была очень строгой. Сегодня врачи не столь категоричны, так как, во-первых, дома всегда можно проверить содержание сахара в крови и скорректировать дозу инсулина, а во-вторых, последние исследования показывают, что ни жиры, ни пряности, ни даже жареная пища никак не отражаются на колебаниях уровня глюкозы. Конечно, в питании ребенка их следует избегать, но уже по другой причине – чтобы не нанести вред органам пищеварения. Осторожность надо соблюдать с углеводами.
Ребенку-диабетику можно употреблять:
- нежирное мясо (любое), печень (немного), курицу, индейку, нежирную рыбу;
- молочные продукты – кисломолочные, нежирные творог, сметану.
- масло сливочное и растительные;
- яйца, не более одного в день;
- супы – овощные, на мясном бульоне (нежирном), щи, борщи, грибные супы;
- каши – пшенку, гречку, овсянку.
- бобовые, овощи, особенно зеленого цвета, а также помидоры; ограничивается картофель;
- фрукты, за исключением очень сладких и бананов;
- хлеб – ржаной или пшеничный, но с отрубями;
- макаронные изделия – в очень ограниченном количестве;
- мед, сладости на основе заменителей сахара;
- компоты из сухофруктов (без сахара);
- кислые соки без сахара.
Несколько рекомендаций:
- Яйца можно использовать в составе других блюд – творожников, запеканок.
- Блины можно печь из овсяной или гречневой муки.
- Нежелательно за один прием сочетать макаронные изделия и картофельный суп.
- После блюда из картофеля или мучного рекомендуется съесть морковный или капустный салат, тогда углеводы будут всасываться медленнее.
Что есть нельзя
Следует исключить из меню ребенка с сахарным диабетом:
- сахар, варенье;
- кондитерские изделия: конфеты, шоколад;
- мороженое;
- сдобную выпечку;
- жирное мясо, утку, гуся;
- молоко, сливки, йогурты с наполнителями, жирный творог и сметану;
- жирные бульоны и супы на них, молочный суп с вермишелью, рисом;
- маринованные, копченые продукты
- каши – рисовую, манную;
- сладкие фрукты и сухофрукты (изюм);
- газировку;
- магазинные соки с сахаром.
Трудности при питании детей-диабетиков
Одна из проблем, с которой сталкиваются родители ребенка-диабетика, – его желание съесть чего-нибудь запрещенное: мороженое, конфету, пирожное. И если школьник уже понимает, что ему этого нельзя, то малышу объяснить, почему ему отказывают, очень трудно. Чтобы ребенку было легче переносить такие ограничения, в дом нельзя покупать никаких запрещенных продуктов. И еду для всех членов семьи надо готовить такую же, как для малыша. Тогда он не почувствует себя обделенным. А чтобы ребенок не ел сладкого тайком, можно готовить и пирожные, и торты, и варенье, но на заменителях сахара.
Если ребенок идет в кафе, где проводится детский праздник, надо заранее ознакомиться с меню, подсчитать, сколько углеводов будет в блюдах, и рассчитать дозу инсулина с учетом того, что, как правило, на таких вечеринках дети много двигаются, при этом уровень глюкозы в крови снижается.
Ребенок с сахарным диабетом может вести такую же активную и полноценную жизнь, как его здоровые сверстники. Надо только верно определять дозу инсулина и не забывать про ограничения в еде.