Авитаминоз – дефицит витаминов в организме – проявляется по-разному в зависимости от того, какого витамина не хватает. Чаще сталкиваются с нехваткой нескольких витаминов. Риск авитаминоза возрастает весной, когда организм испытывает нехватку в витаминах С, А, Е, D.
Причины авитаминоза
• Несбалансированное питание
Витамины поступают в организм человека с пищей или синтезируются в нем из их предшественников – провитаминов при определенных условиях. Однообразное питание, отсутствие в рационе важных составляющих: овощей, или белковой пищи, или жиров – ведет к дефициту витаминов и авитаминозу.
• Дефицит в рационе свежих овощей и фруктов
Причины авитаминоза весной – недостаточное употребление овощей и фруктов, что приводит к авитаминозу С. К весне содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) в пролежавших всю зиму яблоках, морковке, капусте снижается. Даже если есть достаточно овощей-фруктов, то аскорбиновой кислоты в них останется немного.
Кроме того, витамин С в организме не накапливается и запастись им на всю зиму невозможно. Он должен поступать в организм ежедневно.
• Нехватка в рационе кисломолочных продуктов
Бактерии, заселяющие кишечник, синтезируют витамины группы В. Дефицит кисломолочных продуктов ведет к дисбактериозу кишечника, то есть к сокращению полезной микрофлоры, а следовательно, к нехватке витаминов В3, В12, В9, а также К.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта
Витамины плохо всасываются при некоторых заболеваниях ЖКТ, особенно кишечника. Это состояние получило название синдром мальабсорбции. К нему приводят инфекционные заболевания, поражения гельминтами (глистами), дисбактериоз.
• Недостаток солнечного света
Это причина авитаминоза D. Витамин D синтезируется в коже под действием солнечных лучей. За долгую темную зиму солнечные лучи не попадают на кожу, мешает и одежда. В результате к весне наблюдается недостаток витамина D.
• Стрессы
При стрессе за счет увеличенного производства гормонов в организме повышается расход витаминов С, Е, В. В результате возникает их дефицит.
• Курение и употребление алкоголя
Токсичные вещества, содержащиеся в дыме сигарет, разрушают витамины, не дают им усваиваться. Особенно сильно влияет курение на витамины А, Е и С. То же и алкоголь – он «вымывает» из организма витамины С, группы В, К, А, Е.
• Лекарства
Некоторые лекарственные средства препятствуют усвоению витаминов, поэтому длительный их прием может привести к авитаминозу. Антибиотики разрушают витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Аспирин «виноват» в низкой усвояемости витамина В9 (фолиевой кислоты), а слабительные средства нарушают всасывание витаминов А, Е и К. Причинами дефицита жирорастворимых витаминов могут быть минеральные масла.
Как проявляется авитаминоз
Чтобы бороться с авитаминозом, нужно знать, какие признаки сопровождают это состояние.
- Повышенная утомляемость, слабость
Эти признаки появляются при дефиците практически всех основных витаминов – С, А, группы В, Е. Поэтому весной, при дефиците витаминов, мы чувствуем себя неважно, быстро устаем, у нас понижена работоспособность, отсутствует энергия.
- Частые инфекционные заболевания
Весенний всплеск простудных заболеваний связан с авитаминозами С, А и В3. Дефицит витаминов ослабляет иммунную систему, защита от инфекций нарушается.
- Длительное заживление ран
Это признак нехватки витамина С – аскорбиновой кислоты.
- Проблемы с ногтями и волосами
Слоящиеся, ломкие, желтеющие ногти, секущиеся и выпадающие волосы могут свидетельствовать о дефиците витаминов А и группы В.
- Проблемы с кожей
Сухая, шелушащаяся кожа, появление на ней прыщей, гнойничков связаны с авитаминозом А. Ухудшение состояния кожи, а также развитие болезненных трещин в уголках губ (заед) могут свидетельствовать о недостатке витамина В2. Если кожа быстро стареет, организму не хватает витамина Е.
- Ослабление зрения
Снижение остроты зрения, ухудшение его в сумерках (куриная слепота), резь и жжение в глазах вызывается дефицитом витамина А. Зрение страдает и при нехватке витаминов В2 и Е.
- Нервные расстройства
Нехватка витаминов группы В отражается на состоянии нервной системы. Авитаминоз В проявляется частыми сменами настроения, повышенной раздражительностью, депрессивными состояниями, расстройствами сна (бессонницей или сонливостью), проблемами с памятью, трудностями с концентрацией внимания. Эти же признаки появляются при дефиците витамина Е.
Как бороться с авитаминозом
При признаках авитаминоза нужно пересмотреть свой рацион и включить в него продукты, богатые теми витаминами, в которых наблюдается дефицит. Питание должно быть полноценным, содержащим белки, жиры и углеводы в соотношении 3:2:5. Продукты лучше варить или запекать, отказаться от жареной пищи. Обязательно употреблять свежие овощи и фрукты.
Избегать стрессовых ситуаций.
Больше находиться на свежем воздухе, особенно в солнечные дни.
Если проявления авитаминоза не проходят, возможно, потребуются аптечные витаминные препараты. Назначать их должен врач.
Как предупредить авитаминоз
Рекомендации те же.
- Полноценное сбалансированное питание, включающее овощи и фрукты по сезону, лучше местные.
- Снижение стрессовых ситуаций.
- Отказ от вредных привычек: курения, употребления алкоголя.
- Прогулки на свежем воздухе.