Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Изучение химии пищи и физиологии питания
Не меньший интерес, правда, для специальных целей, не преследующих клинико-диагностических задач, представляет изучение химии пищи и физиологии питания. В центре внимания этих исследований в качестве контроля всегда и неизбежно должен стоять вопрос о составе кишечных выделений, экскрементов, как наиболее верного показателя перевариваемости и усвоения принятой пищи.
Таким образом, учение о кале в широком его понятии выходит далеко за пределы узких рамок диагностики кишечных заболеваний, не говоря уже о том, что и копрология не ограничивается трафаретными анализами кала «на яйца глист и реакцию на скрытую кровь в кале» (к сожалению, этот обскурантизм существует в умах некоторых врачей).
Начиная с 1927 г., нами было предпринято массовое обследование больных, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, причем главное внимание в то время было обращено на макро- и микропаразитов кишечника. Одновременно мы заметили закономерность появления пищевых остатков в кале в условиях длительного однообразного пищевого рациона. К изучению функции пищеварительной системы, как нам казалось, можно подойти с наибольшей точностью путем подробного анализа кала в свете физиологии и патологии пищеварения при различных заболеваниях или состояниях организма. Поэтому первые шаги в этом направлении нами были предприняты сначала в области гельминтологии и протистологии, а затем мы перешли к исследованию состава кала, главным образом к изучению макро- и микроскопической картины и некоторых химических свойств.
Целесообразность углубленного изучения свойств и состава кишечного содержимого и экскрементов ни у кого, надо полагать, не вызывает сомнений. В связи с этим на протяжении многих лет было предпринято изучение в клинике, амбулатории, на секционном материале, в бактериологических и химических лабораториях, а также рентгенологически и ректороманоскопически как состояния самого кишечника, так и его содержимого.
Следующая глава:
Некоторые данные по физиологии пищеварения
Предыдущая глава:
Развитие копрологии