Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Рациональный режим питания
В так называемом рациональном больничном столе также встречаются маринованные грибы, репчатый лук, капуста, овощи; из последних приготовляются такие грубые блюда, как винегрет, рассольник, компоты из сухофруктов.
Копрограмма может быть составлена и после этих пробных столов, но с учетом, что они являются нагрузочными диетами для пищеварительного аппарата. Необходимо помнить о наличии в такой пище грубой клетчатки, недостаточно измельчаемой зубами, о возможном заглатывании мяса куском. Все это вызывает в ряде случаев более ускоренное прохождение пищи через кишечник, а следовательно, и меньшую перевариваемость и усвоение пищевых веществ. При пользовании диетой Шмидта или другими механически щадящими и полущадящими диетами пищевые шлаки обнаруживаются в кале лишь в незначительных количествах.
Так называемым рациональным режимом питания следует пользоваться к моменту выписки больного, когда его пищеварительная система возвращается к норме и, следовательно, представляется возможность провести последний этап лечения тренировочными диетами, приближающимися к пищевому рациону, обычно употребляемому здоровым человеком.
В клинических условиях пользование диетой Шмидта представляется весьма выгодным: указанная диета пригодна для всех без исключения больных с патологическими отклонениями со стороны пищеварительного аппарата, в том числе и для больных, страдающих язвенной болезнью.
Полезно будет вспомнить, что у значительного числа желудочно-кишечных больных, находящихся на диетпитании, имеются заболевания жевательного аппарата (Ю. М. Разовский). По С. Е. Гельману, «диета включает весь комплекс питания: качество и количество пищи, режим приема пищи, правильный режим жевания».
Это важно потому, что анализ кала на присутствие соединительной ткани и неизмененной мышечной ткани выявляет не только недостаточность желудочного переваривания, но и степень измельчения пищи во рту, т. е. состояние жевательного аппарата.
Следующая глава:
Критический разбор пробных диет
Предыдущая глава:
Требования к диетам