Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Мышечная ткань
К непереваримой соединительной ткани относятся опорно-скелетная и грубая плотная (эластическая, хрящевая и костная) ткани, к переваримой - рыхлая, волокнистая, жировая и мягкая межклеточная, интерстициальная ткань внутренних органов.
Среди остатков пищевых веществ, кроме растительной клетчатки и соединительной ткани, в кале встречается и мышечная ткань.
Мышечная ткань в противоположность соединительной ткани относится к полноценным белкам. Количество белка в мышечной ткани (в мясе) колеблется от 15 до 22,13%.
Мышечный белок содержит все аминокислоты (в том числе цистин, гистидин, лизин и триптофан), которые принадлежат к «жизненно необходимым» для синтеза организмом собственного белка.
Копрологический метод позволяет судить о степени перевариваемости и усвоения кишечником мышечного белка.
Нормальный кал не должен содержать кусочков мяса, видимых простым глазом. Последние подвергаются ферментативному процессу переваривания до полного своего растворения, И только единичные тонкие и мелкие волоконца, по большей части гомогенные, можно еще иногда наблюдать при микроскопии нормального кала. Каждое такое волоконце теряет характерную для него гистологическую структуру до неузнаваемости. Признать их принадлежность к мышечной ткани можно только при нахождении волоконец с продольной или поперечной исчерченностью, без чего решение вопроса становится более трудным, а порой и невозможным. Никакие описания, сравнения и даже отличные рисунки или микрофотограммы не могут заменить опытного глаза микроскописта. Для правильного распознавания мышечных волокон основное значение имеют опыт и наблюдательность исследователя.
В нативных препаратах мышечные волоконца не всегда представляются в виде «неправильных четырехугольников», как это описывается некоторыми авторами. Чаще они имеют вид правильных параллелограммов с закругленными концами желтого или грязно-желтого цвета.
Следующая глава:
Мышечные волокна
Предыдущая глава:
Количественная оценка соединительной ткани