Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Недостаточная птиалинизация
Жизнедеятельность микробов, попадающих в течение длительного времени из ротовой полости в желудок, может резко повыситься, в особенности при случайном или спонтанном торпоре в отделении полноценного желудочного сока. Образовавшаяся в желудке культура микробов легко заражает последующий за привратником кишечный тракт на всем его протяжении. Микробный пейзаж кала в этих случаях, как указано выше, становится патологическим, с большим количеством представителей углеводного или масляно-кислого брожения и гнилостных микробов.
Следовательно, не только плохо разжеванная пища, но и обильная патогенная флора рта, в связи с названными выше заболеваниями, является одной из существенных причин появления орального синдрома, доказуемого копрологическим исследованием.
Необходимо также принять во внимание, что в ротовой полости происходит начало переваривания пищевого крахмала с помощью слюны, богатой птиалином - ферментом, разлагающим крахмал до декстринов и мальтозы. Декстрины, как известно, оказывают сокогонное действие на желудочные железы. Следовательно, недостаточно длительное прожевывание плотной пищи и быстрое ее проглатывание вредно отражаются на секреции желудка и поджелудочной железы и удлиняют сроки пребывания пищи в желудке.
Ярким примером влияния недостаточной птиалинизации пищи могут служить все так называемые механически щадящие диеты, при которых грубая клетчатка исключается путем протирания ее через мелкие сита, а крахмал и нежная переваримая клетчатка овощей, клубней, плодов принимают кашицеобразное состояние. Такая пища, как, например, пюре, каши, кисели, проглатываются быстро, без жевания, и часто без удовольствия. В результате отсутствия ферментативного действия слюны выпадает условно-рефлекторная фаза пищеварения и не происходит выделения так называемого «аппетитного, или запального» желудочного сока.
Следующая глава:
Поносы у душевнобольных
Предыдущая глава:
Дисбактериоз кишечника