Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Способ Бругша
Содержание золы может обусловливать неточные результаты опыта только при смешанной пище; при пище же, состоящей из молока, масла и белого хлеба, эта ошибка настолько незначительна, что ею можно пренебречь. Незначительные количества лецитина холестерина также можно не принимать во внимание.
Определение свободных жирных кислот производится следующим образом: в спирту растворяют отвешенное количество остатка эфирного экстракта (1), после чего полученный алкогольный раствор титруют N/10 КОН в присутствии фенолфталеина. Полученные результаты вычисляются в количестве стеариновой кислоты; чтобы определить вес последней, количество миллилитров щелочи, истраченной на титрование, умножают на 0,0284 г.
Определение низших жирных кислот производится предварительно. Отвешенное количество экстракта (1) промывают горячей дистиллированной водой, после чего кислотность промывной воды определяется титрованием N/10 раствором КОН в присутствии фенолфталеина. Если такое титрование дает значительные результаты, то удается вычислить количество масляной кислоты. 1 мл щелочи, израсходованной на титрование промывной воды, соответствует 0,0088 г масляной кислоты.
Для определения содержащихся мыл сухой кал, после того как из него удалены в аппарате Сокслета нейтральный жир и жирные кислоты, кипятится в течение 1-2 часов с 1% солянокислым спиртом, высушивается и снова экстрагируется в аппарате Сокслета в течение 24 часов (экстракт II). При этом необходимо употреблять чистый петролейный эфир, не дающий при испарении осадка. Далее отгоняют эфир, остаток растворяют в спирту, титруют N/10 КОН в присутствии фенолфталеина; титрование определяет вес жирных кислот, образованных при расщеплении мыл, в количествах стеариновой кислоты, для чего результат титрования умножается на 0,0284 г.
Следующая глава:
Количественное определение в кале углеводов
Предыдущая глава:
Микрометод определения жира по Моделю