Раздел предназначен исключительно для медицинских и фармацевтических работников! Если Вы не являетесь медицинским и фармацевтическим работником - покиньте раздел! Условия использования
Количественное определение в кале углеводов
Определение количества углеводов химическим путем представляется весьма трудным, так как не существует еще достаточно точных и простых способов.
а) Непрямое определение общего количества углеводов сводится к тому, что из общего количества сухого остатка вычитают количество, соответствующее белкам, жирам и золе, вместе взятым. Однако в полученную разность входят также и другие вещества, например органические кислоты, пигменты и т. п. Кроме того, по общему количеству углеводов нельзя судить о степени и характере перевариваемости и усвоения их кишечником. Поэтому надежнее производить прямое количественное определение углеводов.
б) Прямое определение общего количества углеводов. Для количественного определения углеводов применим метод Штрасбургера, основанный на гидролизе крахмала при кипячении со слабым раствором соляной кислоты (обычно 2%). Крахмал при этом превращается (инвертируется) в глюкозу, которая определяется титрованием по Фелингу или, что более надежно, по Бертрану.
Ход определена я: в свежих фекальных массах сначала механически отделяют видимую слизь (муцин - глюкопротеид), которая служит помехой, так как при гидролизе отщепляет глюкозамин, восстанавливающий медь, так же как и исследуемая глюкоза. Затем кал высушивают до постоянного веса и растирают в порошок.
3-5 г высушенного мелкого порошка кала всыпают в колбу емкостью 300 мл, туда приливают 2% раствор соляной кислоты в количестве до 100 мл и полученную смесь кипятят 11/2 часа на песчаной бане с обратным холодильником. После этого производится нейтрализация едким натром, жидкость фильтруется через асбестовый фильтр при помощи водоструйного насоса в мерную колбу вместимостью 200 мл. Осадок тщательно промывается горячей водой и количество фильтрата доводится до 200 мл. Если фильтрат оказывается мутным, то его снова фильтруют через сухой складчатый бумажный фильтр.
Следующая глава:
Гидролиз клетчатки
Предыдущая глава:
Способ Бругша