Сладкоежки очень любят оправдывать свое пристрастие тем фактом, что ученые считают темный шоколад очень полезным продуктом. Однако специалисты считают, что наступило время изменить свое отношение к сладкому.
Польза темного шоколада объясняется большим количеством процианидинов – веществ, которые благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, способствуют понижению артериального давления. В этом смысле действительно именно темный шоколад приносит организму человека большую пользу, чем молочный или белый шоколад. Однако нельзя забывать, что одновременно с наличием в составе полезных компонентов, антиоксидантов эта разновидность шоколада содержит в себе большее количество жира и калорий. Так, например, 40 грамм шоколада с 85% содержанием какао удовлетворят суточную норму потребления калорий и жиров на 60 процентов. Вместе с тем аналогичная порция молочного шоколада содержит в себе на 17 калорий меньше, а содержание жира по сравнению с темным шоколадом в нем снижено на 5 грамм, что покрывает суточную норму на 37%.
В соответствии с этими данными специалисты в области диетологии рекомендуют потреблять не более двух стандартных квадратиков от шоколадной плитки в течение дня. Диетологи предлагают достойную замену шоколаду в виде красных яблок. Оказалось, что они содержат аналогичное количество процианидинов, не обладая высокой калорийностью.