Американские специалисты изучили, как влияет стресс в семье на пищевое поведение человека. В исследовании, проведённом учеными, приняли участие сорок три семьи, стаж жизни в браке у которых был более 3-х лет. При этом супруги не должны были страдать хроническими недугами, вести образ жизни средней активности и периодически ссориться по бытовым вопросам.
Супругов наблюдали на протяжении двух сеансов по девять с половиной часов каждый, в ходе которых им предстояло пообщаться друг с другом, совместно позавтракать и разрешить как минимум один семейный конфликт. В рамках наблюдения добровольцы сдавали тесты на гормоны и заполняли опросник.
Уровень конфликтности пары определялся по утверждённой схеме в процессе обсуждения потенциально конфликтных вопросов.
Оказалось, что частые споры между супругами стимулируют продукцию грелина – гормона, повышающего аппетит. Это справедливо для пар, имеющих нормальный или повышенный индекс массы тела. Причём, грелин был повышен и после употребления калорийной пищи, что сохраняло чувство голода у добровольцев даже после плотного завтрака. Кроме того, ссоры провоцируют человека выбирать продукты, кардинально отличающиеся от представления о здоровом питании.