Американские учёные утверждают, что овсянка быстрого приготовления обеспечивает чувство сытости на более долгое время, чем овсяные хлопья, просто залитые молоком. Они провели эксперимент, в ходе которого проверили данное утверждение.
Участники исследования были разделены на две группы, одна из которых ела на завтрак овсянку быстрого приготовления, а вторая – хлопья, просто залитые прохладным молоком. Калораж блюд был идентичен и равнялся 363 калориям. Спустя 4 часа от окончания завтрака участникам были предложены бутерброды с мясом индейки, ветчиной или овощами, снэки, а также напитки высокой и низкой калорийности. В общей сложности обеденные блюда содержали в себе около 2800 калорий. Участникам эксперимента предстояло есть до тех пор, пока они не начинали чувствовать абсолютную сытость.
Согласно полученным результатам, добровольцы из первой группы ели во второй приём пищи значительно меньше, чем представители второй группы. Авторы считают, что данное явление связано с повышенным уровнем полисахарида бета-глюкана в каше быстрого приготовления по сравнению с хлопьями, который и даёт организму возможность быстрее достичь насыщения.
