Испанские диетологи выяснили, какой рацион наиболее эффективно предупреждает развитие депрессии. Они выяснили, что люди, употребляющие в пищу большое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, реже всего страдают депрессивными расстройствами.
Теория ученых подтверждена в эксперименте с участием пятнадцати тысяч человек, условно разделенных на три группы в зависимости от рациона, которого они придерживались.
Максимальный риск депрессии имеют люди, рацион которых основан на потреблении мяса и кондитерских изделий. Меньше всего склонны к унынию любители фруктово-овощной диеты, употребляющие также цельнозерновой хлеб, орехи и бобовые.
Авторы изыскания пришли к выводу, что на эмоциональное состояние человека оказывает влияние концентрация определенных питательных веществ, в т.ч. жирных кислот омега-3, витаминов и минералов. Цельное зерно является отличным источником клетчатки, углеводов и других жизненно важных элементов. Оно состоит из трёх компонентов, каждый из которых содержит ценные вещества:
- антиоксиданты, витамины группы В, клетчатка и волокна в отрубях;
- витамины, минералы (медь, магний, цинк), белки, полезные липиды в зародыше зерна;
- углеводы, белки, витамины и минералы в самом зерне – эндосперме.