Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее

Частое мытьё ножа снижает риск пищевого отравления

Частое мытьё ножа снижает риск пищевого отравления
Опубликовано: 24 декабря 2015 в 19:31

Каждый человек, который использует нож или тёрку для приготовления разных блюд, не помыв их в перерыве, вносит свой вклад в распространение болезнетворных микроорганизмов. К этому выводу пришли исследователи в результате изучения бактериального загрязнения кухонной утвари.

Автор исследования Мэрилин Эриксон из Университета Джорджии подвергла искусственному бактериальному загрязнению различные предметы и продукты на кухне. В частности, в качестве патогенов в опыте использовались сальмонелла и кишечная палочка. После этого одним и тем же ножом, без промежуточного мытья, были порезаны помидоры и дыни, а затем был проведён аналогичный эксперимент с тёркой.

Оказалось, что предметы, использующиеся для измельчения продуктов, способствуют перекрестному микробному обсеменению пищи и посуды. Мытьё кухонной утвари в промежутке между использованиями снижает вероятность заражения продуктов и пищевого отравления.

Источник: food.ndtv.com

ПОДЕЛИТЬСЯ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
29 декабря 2015 в 09:55
#Это любопытно
Танцы - идеальный жиросжигатель
28 декабря 2015 в 12:26
#Новое в законодательстве
Французских моделей обязали проходить медицинский осмотр
25 декабря 2015 в 13:29
#Ученые доказали
Помогает ли похудеть диетическая газировка
24 декабря 2015 в 09:14
#Это любопытно
Зеркало в кафе делает десерты менее вкусными
22 декабря 2015 в 14:59
#События и происшествия
На рынок выходит продукт, препятствующий процессу старения
21 декабря 2015 в 14:49
#Это любопытно
Кофе защищает от ранней смерти
21 декабря 2015 в 09:30
#Это любопытно
Сколько лет жизни женщины тратят на диету

КОММЕНТАРИИ