Диетологи объяснили, почему людям, которые объявили войну лишнему весу, в первую очередь стоит отказаться от сала, сливочного масла и жареных блюд. Оказалось, что рацион, в котором содержится слишком много насыщенных жиров, не даёт гипоталамусу адекватно управлять процессом еды. Таким образом, человеку становится сложнее отследить, сколько он съел, и когда стоит остановиться.
Кроме того, специалисты отмечают негативное влияние продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров на когнитивные способности человека.
При этом, не все жиры являются вредными. Ненасыщенные жиры, которыми богаты такие продукты как рыба, авокадо или оливковое масло, напротив, очень полезны для здоровья. Они необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы. Кроме того, их употребление снижает риск переедания в процессе приёма пищи.
Источник: The Times of Indiа