Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее

Цвет еды создаёт иллюзию калорийности

Цвет еды создаёт иллюзию калорийности
Опубликовано: 17 ноября 2016 в 10:56

Различные оттенки продуктов питания могут влиять на то, насколько полезным они выглядят. Ранее уже сообщалось об особенностях восприятия продукции пищевой промышленности покупателем в зависимости от цвета упаковки, однако учёные пошли дальше. Они выяснили, как влияет на выбор цвет самого продукта.

Сотрудники Международной школы перспективных исследований (г. Триест, Италия) провели исследование, в котором продемонстрировали, насколько калорийными и полезными выглядят продукты разного цвета. Они рассказали теорию, согласно которой зрительный анализатор человека эволюционно приспособлен к идентификации красной пищи, например, ягод или фруктов, на фоне зеленой листвы, как более питательной. Чем насыщеннее оттенок красного, тем калорийнее кажется продукт. Пища зеленого цвета кажется менее калорийной.  

В эксперименте приняли участие 68 добровольцев, не имеющих проблем с цветовосприятием. Их вниманию ученые предложили более семисот изображений, на трети из которых присутствовала сырая или термически обработанная пища. Участникам следовало оценить продукты как более или менее питательные и полезные. Оказалось, что зеленые продукты чаще казались диетическими и полезными, а красные – калорийными и вредными.

Источник: Российская Газета

ПОДЕЛИТЬСЯ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
23 ноября 2016 в 08:37
#«Заразные» новости
Зелёный салат в пластиковой упаковке может быть опасен
22 ноября 2016 в 11:16
#Ученые доказали
Волосы путает генетика
22 ноября 2016 в 09:51
#Это любопытно
Кто буянит в самолётах?
21 ноября 2016 в 14:22
#События и происшествия
Индийским учёным запретили "воскрешать" людей
18 ноября 2016 в 16:34
#Это любопытно
Безопасна ли виртуальная реальность
18 ноября 2016 в 12:11
#Ученые доказали
Почему стоит отдать ребёнка в детский сад
17 ноября 2016 в 10:25
#Ученые доказали
Пиво снижает риск инсульта
16 ноября 2016 в 10:11
#Это любопытно
Заподозрить аутизм у ребенка поможет смартфон
15 ноября 2016 в 12:25
#Ученые доказали
Чтобы разбогатеть, надо больше спать
15 ноября 2016 в 11:46
#Это любопытно
Ученые предсказывают медицину без больниц
14 ноября 2016 в 15:55
#«Заразные» новости
Год рождения влияет на вероятность смерти от гриппа

КОММЕНТАРИИ