Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее

Зелёный салат в пластиковой упаковке может быть опасен

Зелёный салат в пластиковой упаковке может быть опасен
Опубликовано: 23 ноября 2016 в 08:37

Специалисты в области биологии из Великобритании предупреждают любителей пищи растительного происхождения об опасности, которую представляют собой листовые салаты, упакованные в пластиковую тару.

Они зарегистрировали существенное превышение показателя бактериального загрязнения продукта образцов, упакованных данным методом. Риск размножения микроорганизмов Salmonella enterica двукратно возрастает, если листья салата получают механические повреждения, т.к. при контакте с салатным соком бактерии образуют на поверхности стойкие биоплёнки, которые крайне сложно удалить при мытье.

На образцах салата, который на протяжении пяти суток хранился в условиях холодильника, ученые обнаружили не менее ста тысяч бактерий, многие из которых попали на продукт еще в процессе выращивания на открытом грунте. Salmonella enterica могут попасть на растения от насекомых, птиц, животных, из удобрений и переработанной проточной воды. Если произошла трансформация отдельных микроорганизмов в стойкую биоплёнку, смыть её уже практически невозможно, что является существенным фактором риска развития инфекционного заболевания.

Источник: Росбалт

ПОДЕЛИТЬСЯ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
25 ноября 2016 в 11:09
#Это любопытно
Интернет важнее секса
25 ноября 2016 в 09:10
#Ученые доказали
Мороженое на завтрак поможет поумнеть
24 ноября 2016 в 11:37
#Это любопытно
Учёные описали "синдром самозванца"
24 ноября 2016 в 09:52
#«Заразные» новости
Минздрав ищет альтернативу пробе Манту
23 ноября 2016 в 08:59
#Ученые доказали
Жителям северных стран сложнее заблудиться
22 ноября 2016 в 11:16
#Ученые доказали
Волосы путает генетика
22 ноября 2016 в 09:51
#Это любопытно
Кто буянит в самолётах?
21 ноября 2016 в 14:22
#События и происшествия
Индийским учёным запретили "воскрешать" людей
18 ноября 2016 в 16:34
#Это любопытно
Безопасна ли виртуальная реальность
18 ноября 2016 в 12:11
#Ученые доказали
Почему стоит отдать ребёнка в детский сад

КОММЕНТАРИИ