Ученые предложили бороться с перееданием при помощи употребления определенного вида пищи. По наблюдениям, сделанным в ходе исследования с участием десяти добровольцев с избыточным весом, регулировать аппетит помогают грецкие орехи.
Исследователи наблюдали за участниками эксперимента на протяжении двух сессий, каждая из которых длилась 5 дней. В это время они сканировали мозговую деятельность добровольцев. Во время первой части исследования участники употребляли смузи с 40 г грецких орехов в составе, а во второй части эксперимента им предлагалось смузи, аналогичные по пищевой ценности, но без содержания орехов. Выяснилось, что в течение первой пятидневки люди в меньшей степени испытывали голод.
Кроме того, испытуемым демонстрировали изображения любимых блюд, обладающих высокой калорийностью, нейтральных предметов и нелюбимой пищи. В это время проводилось сканирование головного мозга добровольцев. В процессе демонстрации вкусных и вредных продуктов активность в правой части островковой доли повышалась в том случае, если перед этим человек съел грецкие орехи. Эта часть центральной нервной системы отвечает за когнитивный контроль, таким образом, всплеск активности в ней связан с усилением контроля за выбором принимаемой пищи.
Источник: India Today