Специалисты Роспотребнадзора доложили о результатах мероприятий, направленных на обеспечение контроля за качеством и безопасностью мясной продукции в Российской Федерации.
В течение девяти прошедших месяцев эксперты оценили соответствие санитарно-химических, микробиологических и физико-химических показателей установленным нормам на примере 127 тыс. проб мясной продукции. На основании полученных результатов специалисты ведомства пришли к выводу, что доля продуктов, не отвечающих установленным требованиям, невысока, как и в предыдущие годы.
Если говорить о концентрации токсических соединений, бензпирена, нирозоаминов и других загрязнителей, то удельный вес проб, не соответствующих утвержденным нормам, составил 0,06% за отчетный период. Микробиологические показатели не отвечали гигиеническим требованиям в 4% случаев. 2,3% проб не соответствовали нормативам в части физико-химических показателей (в т.ч. показатели пищевой ценности, массовой доли сухих веществ, содержания соли в продукте).
Эксперты ведомства доложили, что на низком уровне в течение последних пяти лет остается доля мясных продуктов, в составе которых превышены допустимые нормы содержания антибиотиков (0,2% прошедшей проверку продукции).
Общий объем забракованной специалистами продукции за отчётный период достиг 43,5 тонн.
Источник: Роспотребнадзор