Учёные объяснили, почему нельзя пропускать завтрак. Сотрудники Университета Тель-Авива провели эксперимент с участием 36 добровольцев, из которых половина страдала ожирением, а половина имела нормальный вес и представляла собой контрольную группу.
В рамках исследования участники либо получали полноценный завтрак и обед, либо пропускали завтрак и первым приёмом пищи у них становился обед. Авторы изыскания в это время измеряли уровень маркеров активности генов, отвечающих за пищеварение, глюкозы, инсулина, глюкагоноподобного пептида-1 и дипептидилпептидазы-4 в крови добровольцев.
Согласно полученным результатам, если участники получали завтрак, у них запускалась нормальная экспрессия генов, которые обычно активизируются в определенное время дня и обеспечивает регуляцию процесса накопления жировой ткани, артериального давления, работу сосудистого эндотелий, предупреждая развитие атеросклероза. Если участник пропускал завтрак, то в его крови отмечались скачки уровня глюкозы и снижалась чувствительность к инсулину. Таким образом, у человека повышался риск развития ожирения и сопутствующих проблем даже в том случае, если он не переедал.
Источник: Meddaily