Специалисты Роспотребнадзора обеспокоены увеличением числа предложений по продаже и изготовлению на заказ кондитерских изделий непромышленного производства. Домашнее изготовление тортов, пряников и капкейков набирает популярность. В частности, много тематических групп создано в социальных сетях. Ведомство обращает внимание граждан, что чаще всего занимаются подобной деятельностью физические лица, которые не зарегистрированы в качестве индивидуальных предпринимателей, соответственно, качество их работы никак не контролируется. Продукция, изготовленная в домашних условиях, когда никакое надзорное ведомство не осуществляет контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм, может быть небезопасна для потребителя. Также люди, приобретающие её, не могут быть уверены в том, что изготовитель внимательно следит за соблюдением норм хранения и транспортировки ингредиентов и готовых кондитерских изделий, поскольку производитель не подаёт предусмотренное законодательством уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности, требующееся для дальнейшего проведения регулярных проверок надзорными органами.
Изготовление кондитерских изделий, как правило, связано с использованием скоропортящихся продуктов питания, которые могут быть источником болезнетворных бактерий и причиной заболеваний с алиментарным путём передачи, таких как дизентерия, сальмонеллез, гепатит А, ротовирусная инфекция и др. Кроме того, изделия домашнего производства не содержат информации о составе продукта, поэтому их употребление может стать причиной развития аллергических реакций.
Роспотребнадзор не рекомендует приобретать пищевую продукцию сомнительного качества с рук.
Источник: Роспотребнадзор