Овсяная каша, так плотно вошедшая в традиционную британскую кухню, в представлении большинства людей является практически идеальным блюдом для завтрака. Она даёт необходимую энергию, а также служит источником ряда витаминов и пищевых волокон. Однако учёные разрушили этот миф, назвав овсянку не только неполезной, а даже вредной.
Вред от употребления овсянки связан с высоким содержанием в продукте фитиновых кислот, которые обладают способностью к замедлению процессов пробуждения, которые в норме проходят в организме в утренние часы. Кроме того, употребление овсяной каши по утрам может привести к развитию заболеваний костной ткани и суставов. Это также связано с фитиновыми кислотами, которые препятствуют всасыванию кальций из желудочно-кишечного тракта.
Специалисты не рекомендуют полностью отказываться от овсянки, т.к. она действительно содержит достаточное количество клетчатки, необходимой для работы пищеварительной системы. Однако они предлагают сместить её употребление на обеденное время, а также дозировать её содержание в рационе, чередуя с другими кашами, приготовленными, например, из гречи, кукурузы, пшена.
Источник: "Vista News"