Ежедневное присутствие в рационе тёмного шоколада благотворно влияет на иммунитет человека. В эксперименте сотрудники Университета Лома-Линда (США) доказали, что шоколад с высоким содержанием какао (70% и более) оптимизирует межклеточные сигнальные пути, ответственные за активацию Т-лимфоцитов.
Кроме того, они отметили улучшение работы головного мозга после употребления тёмного шоколада. Причём, его количество может быть небольшим. Всего 48 г лакомства достаточно, чтобы повысились способности к обучению и улучшилась функция памяти. Исследователи зарегистрировали повышение активности мозга в гамма-области на ЭЭГ после употребления добровольцами шоколада.
Учёные отметили стимулирующее влияние шоколада на экспрессию генов, ответственных за обеспечение передачи сигналов между нейронами и сенсорное восприятие.
Источник: РИА Новости