Бананы давно и уверенно заняли своё место в перечне полезных продуктов. Но оказалось, что их польза может существенно различаться в зависимости от некоторых условий.
За разной окраской банановой кожуры стоят разные свойства тропического плода. Так, например, недозрелые бананы зелёного цвета – это наиболее ценный с диетической точки зрения продукт. Именно в таких плодах содержится неперевариваемый крахмал, который способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике и косвенно снижает риск развития онкозаболеваний толстой кишки. Также зелёные бананы стимулируют продукцию глюкагона – гормона, ускоряющего обмен веществ. Калий, в высокой концентрации содержащийся в зеленых бананах, нормализует артериальное давление и частоту сердечных сокращений.
В жёлтых бананах содержится много антиоксидантов, защищающих клетки от повреждения и укрепляющих иммунитет. Кроме того, яркая окраска плодов стимулирует нервную систему к выработке дофамина, который обеспечивает защиту от нейродегенеративных процессов. Углеводы, которыми богаты бананы, служат источником энергии для активной жизни. В жёлтых бананах также содержатся калий и магний, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему.
Бананы, которые зрели так долго, что уже приобрели коричневую окраску, не считаются испорченными. Напротив, именно в них больше всего триптофана – вещества, помогающего в борьбе с депрессией и бессонницей. Такие плоды содержат больше всего сахара и легче усваиваются.
Источник: MedicForum