Учёные из Абердинского университета и Китайской академии наук близки к перевороту в диетологии, благодаря своему исследованию о влиянии различных компонентов пищи на массу тела человека. Они доказали, что сахар не оказывает существенного влияния на данный показатель, что несомненно можно считать хорошей новостью для сладкоежек.
Авторы исследования проанализировали принципы тридцати популярных разновидностей диеты, исследуя действие каждой из них на лабораторных грызунах. Разные группы животных получали разное питание на протяжении трёх месяцев, что приближено к девяти годам в пересчёте на жизнь человека. В период проведения эксперимента мышей регулярно взвешивали.
Когда ученые подвели итоги, оказалось, что прирост жировой массы был связан только лишь с избыточным содержанием жиров в рационе, в то время как присутствие в нём углеводов не оказывало существенного влияния на показатель массы тела.
Сочетанный избыток сахара и жиров в рационе приводил точно к такому же результату, как потребление только лишь жирной пищи.
Авторы эксперимента считают, что жирные продукты, помимо их калорийности, оказывают на головной мозг человека особое влияние, благодаря которому усиливается тяга к калорийной пище.
Источник: Правда.RU