Специалисты Роспотребнадзора продолжают осуществлять контроль за безопасностью мяса на российском рынке. Согласно отчету ведомства, за 1 полугодие текущего года проверено около ста тысяч проб мясной продукции на соответствие санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
В течение последних нескольких лет не более одного процента мясных продуктов признаются не соответствующими санитарно-химическим требованиям. Что касается гигиенических норм по содержанию антибиотиков в мясе, в течение пяти лет их доля остается низков. За прошедшие пол-года этот показатель составил всего 0,3%.
Превышение микробиологических показателей по содержанию микроорганизмов группы кишечной палочки и других патогенных бактерий выявлено в трёх процентах случаев.
В 1 полугодии 2018 года не соответствовало нормативным требованиям по физико-химическим показателям 2% проб мяса и мясной продукции.
В общей сложности за отчетный период специалисты Роспотребнадзора забраковали 150 тонн мяса и мясной продукции, не соответствующих действующим нормативам.
Источник: Роспотребнадзор