Специалисты рекомендуют избавиться от привычки запивать еду водой. По их наблюдениям, подобная практика может привести к резкому повышению глюкозы в крови.
В рамках эксперимента добровольцам предложили съесть пончики. При этом, часть участников запивала угощение, а остальные не делали этого. В процессе наблюдения авторы исследования регистрировали колебания концентрации сахара в крови добровольцев.
Согласно полученным результатам, участники эксперимента, запивавшие пончики, демонстрировали показатель уровня сахара в крови после еды достоверно выше, причём, поднимался он в два раза быстрее, чем у представителей второй группы.
Ученые считают, что причина заключается в способности воды ускорять абсорбцию сахара. По этой причине они рекомендуют утолять жажду до еды или через некоторое время после, но никак не в процессе употребления пищи.
Источник: The Daily Mail