Роспотребназдор проверил качество хлебобулочных изделий, представленных на российском рынке. Отчет о результатах проведенных проверок за 9 месяцев текущего года опубликован на официальном сайте ведомства.
За отчётный период специалисты проверили порядка 55 тыс. проб хлебобулочной продукции. Пробы оценивались на предмет соответствия санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим нормативам.
Согласно полученным результатам, 0,11% проб не соответствует гигиеническим нормативам по содержанию загрязнителей химической природы, среди которых – токсичные соединения, пестициды, микротоксины и др.
По содержанию плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другим микробиологическим показателям превышены показатели в 1,97% проб. Физико-химические свойства продукции, такие как влажность, консистенция, кислотность, изменены в 1,86% случаев.
В общей сложности, сотрудники Роспотребнадзора по результатам проведенных проверок изъяли из оборота более 3,5 тонн хлебобулочной продукции.
Источник: Роспотребнадзор