Сотрудники Каролинского института призывают употреблять больше зелёных листовых овощей. По данным проведенного ими исследования на лабораторных животных, такая пища достоверно снижает риск жирового гепатоза.
Грызуны в рамках эксперимента получали корм с повышенным содержанием жира и сахара, а также добавки с нитратными соединениями, которые также присутствуют в зеленых листовых овощах. Использование добавок позволяло снизить концентрацию жира в печени животных, а также снижало артериальное давление и риск развития диабета 2 типа.
Эксперты советуют потреблять минимум 200 граммов листовых овощей в день, чтобы добиться положительного эффекта.
К листовым овощам относятся: капуста, кольраби, брокколи, брюссельская капуста, салат руккола, листовая свекла мангольд, шпинат, зеленый салат, кресс-салат, укроп, петрушка, базилик, щавель, эстрагон, латук и некоторые другие разновидности.
Источник: MedDaily